健康栄養学科では、毎年、市民公開講演会を全国栄養士養成施設協会の後援をいただいて開催しています。2018年度の市民公開講演会は、10月20日(土)に女子栄養大学大学院教授の上西一弘氏を講師としてお招きし「スポーツ選手の栄養サポート　～ベストパフォーマンスを発揮させるために～」をテーマにスポーツ栄養サポートの実践例をもとに、スポーツ選手の食事の基本についてご講演いただきました。地域住民や本学在校生らの関心も高く、177名の参加がありました。