「福井県陸上競技協会　愛媛国体派遣選手結団式」が8月24日、仁愛大学で行われました。
鳴瀬ゼミでは、この結団式で福井県代表の陸上競技選手団に対して、「アンチドーピングに関する講座」と「スポーツ栄養学に関する講座」を実施。そして講座の後、選手たちにスポーツ栄養学の理論を盛り込んだ食事を提供しました。

鳴瀬ゼミの3年生・4年生13名が、結団式に参加された代表選手とその指導者45人分の食事を作成。
献立作成、試作、食材発注、当日の食材の検収、洗浄、調理、配膳...と、教員の指導のもと、全て学生の手で行いました。