地域共創センターでは、地域への「知の提供」のために、教育・研究・支援の成果を活かした学術的・文化的講座や、地域の皆さまのための教養・スキルアップ講座など、多彩な講座を開講しています。

今回の公開講座は、
9月2日(金) 18時00分～19時30分に、本学講義室において、健康栄養学科の野村卓正准教授による「家庭でも備えよう！災害時備蓄用防災食品①」というテーマで開催しました。

野村先生から市販されている防災食品の種類や食品数、保存期間などの説明を受けた後、用意された防災食品の中から受講者それぞれが、家庭のニーズ等を考慮して防災食品を選び、災害食セレクトワークシートを使って栄養バランスを考えました。書き込み終えた受講者からは、塩分や糖分が多い等々の結果に「栄養バランスを考えると食品選びも難しい。今後、気を付けて買い揃えていきたい。」などの声があがりました。

講座最後には、先生のもとで学ぶゼミ生から、「災害時には、エネルギーの確保が重要です。栄養成分表示などもチェックして備蓄していただきたい」との発表もありました。