令和元年11月17日、健康栄養学科の2年生有志13名は、越前市まるごと食の感謝祭(17日)で100円グルメ(量を少なめにしたお試しメニュー)を出店しました。地元食材を使用し、米粉クッキー、米粉チヂミ、アップパイ菊ジャム添えの3品を販売しました。一度購入されたお客様が「美味しかった」ということで再度購入が発生するなど大盛況でした。各料理100食は全て完売しました!他には、仁愛大学コミュニケーション学科、越前市食生活改善推進員会、JA越前たけふ女性部、市学校給食調理員部会、JA越前たけふ食用菊部会、たけふ農村婦人研究会が参加されていました。

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