所属(学科等）	執筆者 ○第一著者	タイトル	論文種別	開始ページ
1	健康栄養	○佐藤 真実	福井の郷土料理を次世代に残すための調査研究	研究論文	1
	仁愛女子短期大学	森 恵見
		岸松 静代
2	健康栄養	○樽井 雅彦	インカートクッキングシステムにおける咀嚼困難者用介護食の開発	研究論文	11
		大村 彩英里
		松山 美里
		山下 麻菜美
	子ども教育	伊佐 公男
	下村漆器店	下村 昭夫
	神戸大学サイエンスショップ	中村 薫
3	健康栄養	○野村 卓正	筒型菓子箱を利用した工作教材の開発‑万華鏡工作	研究論文	21
	徳島大学大学院 医歯薬学研究部予防環境栄養学分野	千葉 歩美
4	健康栄養	尼子 克己	SYPRO® Ruby を用いたタンパク質染色法の湯浴加熱による迅速・高感度化	研究ノート	35
5	健康栄養	○鳴瀬 碧	社会人サッカークラブチーム選手に対する栄養教育のための個人カルテ の開発	研究ノート	41
	名誉教授	桑守 豊美
	健康栄養	宮川 沙緒里
		盛田 さき
		渡辺 早紀
	子ども教育	野田 政弘
	健康栄養	佐藤 裕保
6	子ども教育	柿本 真代	明治期の少年雑誌と読者たち―『少年園』『小国民』の書き入れをめぐって―	研究論文	59
7	子ども教育	木曽 利雄	数学的に考える力の育成に関する実践的研究―中学校数学授業における小集団による話し合い活動を通して―	研究論文	71
8	子ども教育	○鈴木 智子	幼児教育・保育におけるカリキュラム・マネジメントの工夫と課題	研究論文	83
	淑徳大学短期大学部 こども学科	鈴木 香奈恵
9	子ども教育	西出 和彦	小学校において月の満ち欠けはどのように説明するのが適切か？視点移動を伴う太陽・月・地球の位置関係の理解	研究論文	93
10	子ども教育	篭谷 隆弘	学生の自己認識を記録し省察を促すシステムについての検討	実践研究報告	107