「栄養の知識を深めたい」「健康について学びたい」「社会の中で自分の力を活かしたい」。健康栄養学科が目指すのは、疾病の予防・健康づくりの分野で活躍する優れた人材の育成です。高度な専門知識や実践で役立つ能力の習得をはじめ、資格取得も想定した教育を実施し、スペシャリストとしての活躍を目標とする学生の思いに応えます。
- 「管理栄養士」（国家試験受験資格）と「栄養教諭一種」免許状取得可能
「管理栄養士」は、医療スタッフとして栄養状態の評価や栄養の補給法の選択、栄養食事指導の実施など行います。そのほか、保健所、給食施設などで生活習慣病の予防や健康増進を担う人材としてニーズが高まっています。「栄養教諭」は、小・中学校における栄養・食教育の指導者として教育現場で求められる人材です。本学科では、この2つの資格取得を目指しています。 
- 実践的・個性的な教育内容
栄養学や医学の専門知識を理解するためには、まず生物学、化学、有機化学や生命科学などの、人間という生物を理解するための基礎分野をしっかり学ぶことが必要です。その上で専門・基礎分野を学習し、3年次からは医療・福祉施設、保健所・保健センターにおける臨地実習により、知識と技術の統合を目指します。また、給食施設における実習では経営管理の実際を学ぶなど、スペシャリストとして必要な知識と技術を学びます。 
- 即戦力となる人材を養成
対象者の身体状況や栄養状況を的確に把握する力、食生活上の問題点を見いだす力や科学的根拠に基づいた栄養教育、食教育が行える力を養います。例えば、対象者の生活習慣病予防や健康の維持・増進において、十分な効果が得られるようなプログラムの立案・教育方法、その評価までできる力を養い、「栄養教諭」として学校教育の現場で栄養教育、食教育の指導のできる力を養います。
取得できる免許・資格
- 管理栄養士（国家試験受験資格）
- 栄養士免許
- 栄養教諭一種免許状
※ 資格は、所定の単位を修得することで、卒業時に取得できます。
目指す進路
- 病院
- 在宅医療
- 福祉施設
- 学校（小学校、中学校）
- 行政（保健所、保健センター）
- 健診センター
- 事業所等
- 食品関連企業の商品研究・開発
- 品質管理、食品衛生、企画・営業スタッフ
- 大学・研究機関等の研究者、進学（大学院）など
カリキュラム
栄養のスペシャリストとして活躍するためには、栄養に関する専門的な知識はもちろん、その知識をさまざまなケースで活用する実践力や判断力、総合的なマネジメント力などが必要です。仁愛大学では、栄養や健康、医療、教育に関する基本から応用まで、4年間かけて体系的に履修できるカリキュラムや資格取得を目標とするプログラムも充実しています。
