臨床栄養学

高齢者の栄養管理（低栄養予防）
食事療法の有効性（糖尿病）

臨床栄養学(栄養アセスメント)
臨床栄養管理
臨床栄養学実習

糖尿病学会
日本臨床栄養学会
日本栄養改善学会
日本静脈・経腸栄養学会
日本病態栄養学会

臨床栄養活動論　同文書院
栄養管理のための人間栄養学　日本医療企画
栄養緑書　　日本医療企画
言語聴覚療法シリーズ第15巻「摂食・嚥下障害」建帛社
管理栄養士前科のまとめ　南山堂
新看護学３　食生活と栄養　　医学書院

保健指導の実際　講演　各地
高齢者の食生活　あわら市
高齢者の低栄養予防　越前市　他
介護予防(栄養改善）推進に関する活動
栄養士会生涯学習講師
その他

社）日本栄養士会　副会長
社）福井県栄養士会　会長