研究論文

数種の打ち豆汁の嗜好性と機能性	佐藤 真実・谷 洋子	1
耐糖能試験における血糖レベルに及ぼすラッキョウフルクタンの影響	谷 政八・池田 涼子 新庄 絹代・小林 恭一	9
長生きのための食生活のありかたに関するフォローアップ調査研究	堀江 祥允・堀江 和代 菅瀬 君子	17

研究ノート

食育の認識・実践の実態について	堀江 和代・小嶋 汐美	27
研究活動		35

研究論文

保育士のヒヤリ・ハット体験	石川 昭義・大野木 裕明 伊東 知之	39
女子青年からみた親子間の呼称と心理的離乳	大野木 裕明	53

研究ノート

「絵本」受容過程に関する専門性の共有－子育て支援のための実践教育を通して－	谷出 千代子・池田 涼子 伊東 知之・篭谷 隆弘 森 俊之	63
ノルウェーの保育事情	西村 重稀	71

実践研究報告

授業応答システムと学習管理システムを活用した授業実践	篭谷 隆弘	83
研究活動		89
研究成果発表		92
作品発表		93